Zelen 2024
Opis
Letnik: 2024
Sorta grozdja: zelen 100 %
Lega vinogradov: terase, južna pozicija
Sestava tal: lapor, ilovica
Trgatev: redčenje grozdov v fazi mehčanja jagod, trgatev ročna
Stekleničenje: brez čiščenja in filtracije, 2000 steklenic
Vsebnost alkohola: 12,0 vol. %
Vsebnost skupnih sulfitov: 90 mg / l
Temperatura serviranja: od 10 do 12°C
Značilnosti vina: Srednje intenzivne zlatorumene barve z zelenkastim odtenkom. Cvetica je mladostna, izdatno dišeča, zelo pestra, po dimu, medu, z lepimi zorilnimi notami, suha zelišča, rahlo balzamično. V ustih suho, zmernih kislin, polnega okusa.
Spajanje s hrano: Odlično se poda k ribam, testeninam in školjkam. Potencial staranja: Vino je dozorelo in primerno za uživanje.
Vinifikacija
Vinifikacija: spontana fermentacija z maceracijo 5 dni
Zorenje: zorenje na finih drožeh v hrastovem sodu 12 mesecev
