2021 Malvazija
Vino je srednje globoke zlatorumene barve, rahlo motno. Cvetica je aromatična, intenzivna, marelica, suha marelica, breskev. Rahlo balzamično. V ustih suho, zmernih kislin, srednjega telesa, tanično, mineralno in okusno z dolgim pookusom.
Opis
Letnik: 2021
Sorta grozdja: Malvazija istrska 100%
Lega vinograda: plato z blago južno ekspozicijo
Struktura tal: peščenjak, glina
Trgatev: redčenje grozdja, ko se zmehča, ročna trgatev
Stekleničenje: brez čiščenja in filtracije, 6000 steklenic
Alkohol: 14,0 vol.%
Skupni sulfiti: 35 mg/l
Temperatura serviranja: od 12 do 14 °C
Značilnosti vina: Vino je srednje globoke zlatorumene barve, rahlo motno. Cvetica je aromatična, intenzivna, marelica, suha marelica, breskev. Rahlo balzamično. V ustih suho, zmernih kislin, srednjega telesa, tanično, mineralno in okusno z dolgim pookusom.
Kombinacija s hrano: Dobro se poda k jagnjetini, kozličku, teletini, pečeni ribi, školjkam, testeninam s tartufi, pečenim gobam, pečenim malancanom.
Potencial staranja: Vino je dozorelo in primerno za uživanje.
Vinifikacija
Vinifikacija: spontana fermentacija z maceracijo 7 dni, blago stiskanje
Zorenje: zorenje na finih drožeh v hrastovem sodu 12 mesecev
