2020 Cabernet franc
Globoke granatne barve. Cvetica je dozrela, zmerno poudarjena, pikantne note, maslo, jogurt, fini, dozoreli črni sadeži ( bezgove jagode ). V ustih je suho, krepko, bogato, tanično, dozorelo z dolgim pookusom.
Opis
Letnik: 2020
Sorta grozdja: 100% cabernet franc
Lega vinogradov: plato, južna pozicija
Sestava tal: peščenjak
Trgatev: redčenje grozdov v začetni fazi barvanja jagod, trgatev ročna
Stekleničenje: 2000 steklenic
Vsebnost alkohola: 14,0 vol. %
Vsebnost skupnih sulfitov: 67 mg/l
Temperatura serviranja: od 18 do 20°C
Značilnosti vina: Globoke granatne barve. Cvetica je dozrela, zmerno poudarjena, pikantne note, maslo, jogurt, fini, dozoreli črni sadeži ( bezgove jagode ). V ustih je suho, krepko, bogato, tanično, dozorelo z dolgim pookusom.
Spajanje s hrano: Divjačina, rdeče meso na žaru, zreli in pikantni siri.
Potencial staranja: Vino je dozorelo in primerno za uživanje, vendar bo z leti pridobivalo na harmoničnosti in pitnosti, svoj vrhunec bo verjetno doseglo ob starosti 10 let.
Vinifikacija
Vinifikacija: fermentacija z maceracijo 21 dni, nežno stiskanje in pretok v hrastove sodčke – barriquee
Zorenje: 24 mesecev v barik sodčkih
