2021 Merlot
Vino je rubinasto rdeče barve in gosto. Vonj je intenziven, zelo fin in bogat. Zaznamo vonj po zrelem rdečem sadju in jagodičevju (višnja, robidnica, borovnica, suhe slive, marmelada ).V okusu je vino suho, toplo in mehko, dokaj sveže, tanično in okusno, uravnoteženo, intenzivno, elegantno in obstojno, harmonično, krepko, dozorelo z dolgim pookusom.
Opsi
Letnik: 2021
Sorta grozdja: merlot 100 %
Lega vinogradov: terase, južna pozicija
Sestava tal: lapor, peščenjak
Trgatev: redčenje grozdov v začetni fazi barvanja jagod, trgatev ročna
Stekleničenje: 6500 steklenic
Vsebnost alkohola: 15,0 vol.%
Vsebnost skupnih sulfitov: 53mg/l
Temperatura serviranja: od 18 do 20°C
Značilnosti vina: Vino je rubinasto rdeče barve in gosto. Vonj je intenziven, zelo fin in bogat. Zaznamo vonj po zrelem rdečem sadju in jagodičevju (višnja, robidnica, borovnica, suhe slive, marmelada ).V okusu je vino suho, toplo in mehko, dokaj sveže, tanično in okusno, uravnoteženo, intenzivno, elegantno in obstojno, harmonično, krepko, dozorelo z dolgim pookusom.
Spajanje s hrano: Goveji file, rdeče meso na žaru, zreli in pikantni siri, črna čokolada.
Potencial staranja: Vino je dozorelo in primerno za uživanje, vendar bo z leti pridobivalo na harmoničnosti in pitnosti, svoj vrhunec bo verjetno doseglo ob starosti 10 let.
Vinifikacija
Vinifikacija: fermentacija z maceracijo 21 dni, nežno stiskanje in pretok v hrastove sodčke – barriquee
Zorenje: 24 mesecev v barik sodčkih
